КРАВЧЕНКО Оксана Іванівна
Кандидат сільськогосподарських наук, доцент кафедри технології переробки продукції тваринництва Полтавської державної аграрної академії
Фахівець з питань технології м’яса та оцінки якості туш забійних тварин у відповідності до вітчизняних та міжнародних вимог:
-розробка та впровадження системи оцінки якості туш за виходом м’язової тканини з впровадженням інструментального методу класифікації;
-оцінка якості туш забійних тварин з наданням рекомендацій підприємствам по виробництву продукції тваринництва щодо покращення їх якості;
-розробка рекомендацій для підприємств з виробництва продукції тваринництва щодо зниження ризиків виникнення свинини з ознаками PSE;
-розробка рекомендацій щодо оцінки життєвого циклу продукції;
-оцінка підприємства та запровадження європейських вимог щодо контролю безпечності й переробки продукції тваринництва.
Контактна інформація:
м. Полтава
моб. тел. (050) 938-67-35
e-mail: oksanakravchenko@ukr.net