КРАВЧЕНКО Оксана Іванівна

Кандидат сільськогосподарських наук, доцент кафедри технології переробки продукції тваринництва Полтавської державної аграрної академії 

Фахівець з питань технології м’яса та оцінки якості туш забійних тварин у відповідності до вітчизняних та міжнародних вимог: 

-розробка та впровадження системи оцінки якості туш за виходом м’язової тканини з впровадженням інструментального методу класифікації;

-оцінка якості туш забійних тварин з наданням рекомендацій підприємствам по виробництву продукції тваринництва щодо покращення їх якості;

-розробка рекомендацій для підприємств з виробництва продукції тваринництва щодо зниження ризиків виникнення свинини з ознаками PSE;

-розробка рекомендацій щодо оцінки життєвого циклу продукції;

-оцінка підприємства та запровадження європейських вимог щодо контролю безпечності й переробки продукції тваринництва.

 

Контактна інформація:

м. Полтава

моб. тел. (050) 938-67-35

e-mail: oksanakravchenko@ukr.net