НАУКОВО-МЕТОДИЧНИЙ ЦЕНТР ВИЩОЇ ТА ФАХОВОЇ ПЕРЕДВИЩОЇ ОСВІТИ
ДУ «Науково-методичний центр вищої та фахової передвищої освіти» ДУ «Науково-методичний центр вищої та фахової передвищої освіти»
    MENUMENU
    • Про нас
          • Команда
          • Місія
          • Наша історія
          • Віртуальна подорож
          • Контакти
          • Статут
          • Запобігання корупції
          • Публічна інформація
    • Освіта
      • Вища освіта
        • Нормативно-правові документи
        • Сектор вищої освіти Науково-методичної ради МОН України
      • Фахова передвища освіта
        • Нормативно-правові документи
        • Сектор фахової передвищої освіти Науково-методичної ради МОН України
        • Фахові методичні об'днання
        • Навчально-методичне забезпечення
        • Практична підготовка
      • Професійна (Професійно-технічна) освіта
        • Навчально-методичне забезпечення
        • Нормативно-правові документи
        • Професійні стандарти
      • Дуальна форма здобуття освіти
      • Конкурси
        • Конкурс «EDUCATION WEBSITE»
        • Виставка-конкурс «Ми у творчості знаходимо себе»
        • Педагогічний ОСКАР
      • Громадянська освіта та формування особистості
        • Просвітницька, культурно-освітня та спортивно-масова діяльність
        • Рада з виховної, спортивно-масової роботи та студентських справ
        • Об’єднана рада студентського самоврядування
        • Щорічні заходи для студентів
      • Освіта дорослих
        • Підвищення кваліфікації
        • Конференції
    • Міжнародна діяльність
      • проекти
      • Міжнародні заходи
      • Міжнародна діяльність 2017-2022 рр.
    • Послуги
          • Документи про освіту
    • Медіапростір
      • Навчальний посібник «Ми у світі інформації»
      • Літопис «Освіта у вогні»
      • Платформа MOOC - Масові відкриті онлайн-курси
      • Медіатека електронних засобів навчання
      • Інтерактивний інформаційний вісник «Освітня траєкторія»
      • Навчально методичний журнал «Фахова передвища освіта»
      • Наукове видання «АгроТерра»
      • CEO ЦЕНТР ЕЛЕКТРОННОЇ ОСВІТИ
    • Державні закупівлі
    MENUMENU
    • Про нас
          • Команда
          • Місія
          • Наша історія
          • Віртуальна подорож
          • Контакти
          • Статут
          • Запобігання корупції
          • Публічна інформація
    • Освіта
      • Вища освіта
        • Нормативно-правові документи
        • Сектор вищої освіти Науково-методичної ради МОН України
      • Фахова передвища освіта
        • Нормативно-правові документи
        • Сектор фахової передвищої освіти Науково-методичної ради МОН України
        • Фахові методичні об'днання
        • Навчально-методичне забезпечення
        • Практична підготовка
      • Професійна (Професійно-технічна) освіта
        • Навчально-методичне забезпечення
        • Нормативно-правові документи
        • Професійні стандарти
      • Дуальна форма здобуття освіти
      • Конкурси
        • Конкурс «EDUCATION WEBSITE»
        • Виставка-конкурс «Ми у творчості знаходимо себе»
        • Педагогічний ОСКАР
      • Громадянська освіта та формування особистості
        • Просвітницька, культурно-освітня та спортивно-масова діяльність
        • Рада з виховної, спортивно-масової роботи та студентських справ
        • Об’єднана рада студентського самоврядування
        • Щорічні заходи для студентів
      • Освіта дорослих
        • Підвищення кваліфікації
        • Конференції
    • Міжнародна діяльність
      • проекти
      • Міжнародні заходи
      • Міжнародна діяльність 2017-2022 рр.
    • Послуги
          • Документи про освіту
    • Медіапростір
      • Навчальний посібник «Ми у світі інформації»
      • Літопис «Освіта у вогні»
      • Платформа MOOC - Масові відкриті онлайн-курси
      • Медіатека електронних засобів навчання
      • Інтерактивний інформаційний вісник «Освітня траєкторія»
      • Навчально методичний журнал «Фахова передвища освіта»
      • Наукове видання «АгроТерра»
      • CEO ЦЕНТР ЕЛЕКТРОННОЇ ОСВІТИ
    • Державні закупівлі
  • Головна
  • Кулінарний майстер-клас для студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» у ТДАТУ
05 Кві

Кулінарний майстер-клас для студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» у ТДАТУ

Навчальне кафе ТДАТУ – платформа професійної комунікації для майбутніх рестораторів. 4 квітня тут відбувся інтерактивний майстер-клас від  гастро-експерта Давида Саакяна – студента-магістра спеціальності  «Харчові технології», су-шефа «Veranda restaurant», який навчається і працює за дуальною системою освіти.

Давид поділився секретом приготування качиної грудки під соусом за інноваційною «Sous Vide» (су вид) технологією. Її суть полягає в приготуванні м’ясних чи інших напівфабрикатів у вакуум-упаковці з дотриманням точних температурних режимів. Метод вакуумування продукту запобігає випаровуванню вологи та летких ароматичних сполук, що забезпечує отримання соковитої консистенції, кращої текстури, покращує ароматичні характеристики, підвищує харчову цінність, а також подовжує тривалість зберігання. Сьогодні ця технологія активно впроваджується в прогресивних закладах ресторанного господарства. Дуже зацікавило учасників майстер класу і приготування яскравих ароматних соусів, оформлення і подача страви.

Найприємнішим моментом стала дегустація вишуканої страви. Студенти та викладачі кафедри харчових технологій та готельно-ресторанної справи мали змогу порівняти якість качиної грудки, приготованої за «Sous Vide» та традиційною технологіями. Всі погодились з перевагами інноваційного способу приготування.

Проведення подібних кулінарних заходів дозволяє отримати цінний практичний досвід і сприяє підвищенню якісної підготовки фахівців.

Прес-служба ТДАТУ

  • Поділитися:

Вам також може сподобатися

Українсько-Німецький проєкт FABU підтримує роботу з біженцями від війни в Україні на волонтерських засадах

  • 19.07.2022
  • by Кураченко Богдан
  • in Міжнародна діяльність
Дорен, як і багато інших німецьких міст, прийняв українські родини, які тимчасово виїхали через війну. Українці там відчувають всіляку...
Повідомлення від Міністра освіти і науки України С. Шкарлета
01.03.2022
Вебінар «Зелена педагогіка»
21.02.2022
Он-лайн зустріч учасників проєкту UniClaD
15.12.2021

наша адреса

© Державна установа «Науково-методичний центр вищої та фахової передвищої освіти»

(044) 242-35-68

nmc.vfpo@ukr.net

вул. Смілянська, 11, м. Київ, 03151, Україна

Ми в Соціальних мережах

  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube

форма підписки

Підпишіться, щоб отримувати оновлення прямо в папці "Вхідні". Ми обіцяємо не надсилати вам спами.

Loading

© Державна установа «Науково-методичний центр вищої та фахової передвищої освіти»