27 червня п.р. Науково-методичний центр вищої та фахової передвищої освіти спільно з Полтавським державним аграрним університетом провели онлайн-семінар «Якість та безпечність харчових продуктів, основні вимоги до операторів ринку». Захід зібрав представників провідних харчових підприємств, науково-педагогічних та педагогічних працівників закладів вищої та фахової передвищої освіти, студентів.
Учасники семінару мали змогу обговорити актуальні виклики у сфері якості та безпечності харчових продуктів, основні законодавчі вимоги до операторів ринку та поділитися досвідом упровадження систем управління якістю та безпечністю, а також налагодити міжсекторальну співпрацю. Спікерами заходу були представники провідних харчових підприємств та науково-педагогічні працівники закладів вищої освіти.
Доповідачі поділилися знаннями, досвідом та конкретними рекомендаціями в сфері безпечності та якості харчових продуктів, які забезпечать високу якість продукції, відповідність стандартам, довіру споживачів та стануть у нагоді учасникам семінару у освітянській та професійній діяльності.
Cемінар став платформою для професійного діалогу, обміну ідеями, розробки ефективних рішень у сфері безпечності харчових продуктів та побудови нових партнерств між освітою, бізнесом та експертним середовищем.
З вступним словом виступив кандидат економічних наук, професор, ректор Полтавського державного аграрного університету Олександр ГАЛИЧ, який підкреслив важливість теми семінару, оскільки від дотримання законодавчо-нормативних вимог і належного врегулювання якості та безпечності харчових продуктів залежить здоров’я споживачів, довіра до бізнесу, міжнародна репутація українських виробників та побажав всім продуктивного обговорення, нових ідей та корисних висновків.
З цікавою та змістовною інформацією виступили представники бізнесу та науковці із закладів вищої освіти за тематикою:
– Фальсифікація та ідентифікація харчових продуктів (доповідач: Ірина ЛЕВЧУК, доктор технічних наук, начальник науково-методичної лабораторії хроматографічних досліджень ДП «УКРМЕТРТЕСТСТАНДАРТ»);
– Вимоги до якості та безпечності функціональних харчових продуктів (доповідач: Антоніна КАПУСТЯН, доктор технічних наук, професор, завідувач кафедри харчової хімії, експертизи та біотехнологій, Одеський національний технологічний університет);
– Вимоги до якості сухих молочних сумішей для дитячого харчування. Законодавча база (доповідач: Надія РЕМІЗОВА, начальник науково- дослідного випробувального центру харчової продукції, ДП «Полтавський регіональний науково-технічний центр стандартизації, метрології та сертифікації»);
– Нормативно-правові акти, що регулюють діяльність Держпрод-споживслужби під час здійснення заходів державного нагляду щодо дотримання суб’єктами господарювання норм харчового законодавства (доповідач: Галина ВІЛЬХОВА, головний спеціаліст відділу безпечності харчових продуктів та кормів Управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Головного управління Держпродспоживслужби в Полтавській області);
– Культура харчової безпечності як обов’язкова вимога у міжнародних стандартах (доповідач: Оксана ПЕТРУША, кандидат технічних наук, доцент кафедри експертизи харчових продуктів, Національний університет харчових технологій);
– Вимоги харчового законодавства для крафтових виробників (доповідач:
Владислав ВЕРЕМЕЄНКО, експерт з харчової безпеки, голова правління Асоціації з інтеграції НАССР в Україні);
- Вимоги до якості органічної харчової продукції. Нормативно-законодавча база (доповідач: Аліна ТКАЧЕНКО, доктор технічних наук, доцент, директор навчально-наукового інституту денної освіти, Полтавський університет економіки й торгівлі);
- Вимоги до якості та безпечності молочної продукції на ПП «Білоцерківська агропромислова група» (доповідачі: Ірина КОРЖОВА, заступник директора з якості, Світлана ЗАХАРЕНКО, заступник директора по заготівлі сировини ПП «Білоцерківська агропромислова група»);
- Вимоги до якості ковбасних виробів на ТОВ «Глобинський м’ясокомбінат» (доповідачі: Альона БУРЯК, начальник відділу стандартизації та сертифікації, Зиновій КУЗЬМІНСЬКИЙ, начальник відділу контролю якості продукції ТОВ «Глобинський м’ясокомбінат»);
- Особливості органічного виробництва (доповідач: Людмила ШЕВЧЕНКО, начальник лабораторії з контролю ТОВ «Укролія»);
- Забезпечення якості на крафтових пивоварнях (доповідач: Олександр МОСКАЛЕНКО, головний технолог крафтової пивоварні «PIVNOY» м. Одеса).
Дякуємо співорганізаторам семінару в особі ректора Полтавського ДАУ Олександра ГАЛИЧА, декана факультету технологій тваринництва та продовольства Світлани УСЕНКО, модератора Ніни БУДНИК, спікерам та учасникам семінару за активну дискусію у обговоренні надзвичайно важливої теми «Якість та безпечність харчових продуктів, основні вимоги до операторів ринку».
