Чи споживаємо ми безпечну і якісну продукцію харчування? Це питання значною мірою турбує світову спільноту і є пріоритетним для урядів, виробників харчових продуктів, представників промисловості, торгівлі і споживача. Суспільство останні роки зазнавало великих проблем щодо безпечності і якості продуктів харчування, що і дало поштовх посилювати, зміцнювати а може і змінити систему, відповідальну саме за харчування людства.
Отже саме система ХАССП, схвалена в усьому світі, зокрема Комісією харчового кодексу (Комісія ООН — Codex Alimentarius) та Європейським Союзом, а також прийнята низкою країн, дозволяє гарантувати виробництво безпечної продукції шляхом ідентифікації й контролю небезпечних чинників.
Саме цьому питанню присвячена Всеукраїнська науково-практична онлайн-конференція «Впровадження системи HАССР в Україні. Актуальні питання науки і практики», яка відбулася 24 червня 2020 р. у Науково-методичному центрі ВФПО.
Захід став цікавою і корисною подією для фахівців галузі.