ВОЙЦЕХІВСЬКИЙ Володимир Іванович

Кандидат сільськогосподарських наук, доцент кафедри технології зберігання, переробки та стандартизації продукції рослинництва ім. проф. Б.В. Лесика Національного університету біоресурсів і природокористування України

Фахівець з прикладних питань щодо післязбиральної доробки, зберігання та переробки плодово-ягідної сировини:

-оцінка якості плодово-ягідної сировини за комплексом товарознавчих характеристик з метою визначення оптимального цільового призначення та максимального  використання технологічного запасу нутрієнтів сировини;

-консультування щодо технології первинної доробки та переробки плодово-ягідної сировини для переробки на напівфабрикати та готової продукції;

-надання рекомендацій щодо проведення ефективної післязбиральної доробки та закладання на зберігання плодових культур;

-розрахунок ефективності зберігання продукції за різних режимів та способів зберігання;

-розробка рекомендацій та консультування щодо переробки різних видів плодово-ягідної сировини з метою отримання продукції підвищеної якості та біологічної цінності;

-консультування щодо впровадження технологій виробництва безалкогольної та алкогольної продукції з плодово-ягідної сировини. 

 

Контактна інформація:

м. Київ

роб. тел. (044) 527-86-76

e-mail: vinodel@i.ua