НАУКОВО-МЕТОДИЧНИЙ ЦЕНТР ВИЩОЇ ТА ФАХОВОЇ ПЕРЕДВИЩОЇ ОСВІТИ
ДУ «Науково-методичний центр вищої та фахової передвищої освіти» ДУ «Науково-методичний центр вищої та фахової передвищої освіти»
    MENUMENU
    • Про нас
          • Структура
          • Місія
          • Каталог ЗО
          • Віртуальна подорож
          • Контакти
          • Статут
          • Запобігання та виявлення корупції
    • Освіта
      • Вища освіта
        • Моніторинг якості знань
        • Нормативно-правові документи
        • Сектор вищої освіти Науково-методичної ради МОН України
        • Науково-методичне забезпечення
      • Фахова передвища освіта
        • Моніторинг якості знань
        • Нормативно-правові документи
        • Сектор фахової передвищої освіти Науково-методичної ради МОН України
        • Навчально-методичне забезпечення
      • Професійна (Професійно-технічна) освіта
        • Нормативно-правові документи
        • Навчально-методичне забезпечення
        • Професійні стандарти
      • Практична підготовка
        • Організація та проведення практик
        • Навчально-практичні центри
        • Бази практик аграрних технікумів і коледжів
      • Форми здобуття освіти
        • Інституційна
        • Індивідуальна
        • Дуальна
      • Освіта дорослих
        • Підвищення кваліфікації
        • Конференції
      • Громадська освіта та формування особистості
        • Просвітницька, культурно-освітня та спортивно-масова діяльність
        • Рада з виховної, спортивно-масової роботи та студентських справ
      • Студентський TIME
        • Об'єднана рада студентського самоврядування
        • Фотоконкурс
        • Фестиваль гумору
        • Школа молодого лідера
        • Фестиваль "Софіївські зорі"
        • Шевченківський літературний марафон
      • Педагогічні інновації
        • Методичний портал
        • Педагогічний ОСКАР
        • Конкурс «EDUCATION WEBSITE 2020»
      • Статистично-аналітична інформація
        • Статистично-аналітична звітність ЗО
        • Статистично-аналітичні дослідження аграрного сектору економіки
    • Міжнародна діяльність
      • проекти
      • Міжнародні заходи
    • Послуги
          • Документи про освіту
          • Конференц-зали
          • Готель
    • Медіапростір
      • Медіатека електронних засобів навчання
      • Інтерактивний інформаційний вісник «Освітня траєкторія»
      • Навчально методичний журнал «Фахова передвища освіта»
      • Наукове видання «АгроТерра»
      • Онлайн-тренінги для педагогів
      • CEO ЦЕНТР ЕЛЕКТРОННОЇ ОСВІТИ
    • Державні закупівлі
    MENUMENU
    • Про нас
          • Структура
          • Місія
          • Каталог ЗО
          • Віртуальна подорож
          • Контакти
          • Статут
          • Запобігання та виявлення корупції
    • Освіта
      • Вища освіта
        • Моніторинг якості знань
        • Нормативно-правові документи
        • Сектор вищої освіти Науково-методичної ради МОН України
        • Науково-методичне забезпечення
      • Фахова передвища освіта
        • Моніторинг якості знань
        • Нормативно-правові документи
        • Сектор фахової передвищої освіти Науково-методичної ради МОН України
        • Навчально-методичне забезпечення
      • Професійна (Професійно-технічна) освіта
        • Нормативно-правові документи
        • Навчально-методичне забезпечення
        • Професійні стандарти
      • Практична підготовка
        • Організація та проведення практик
        • Навчально-практичні центри
        • Бази практик аграрних технікумів і коледжів
      • Форми здобуття освіти
        • Інституційна
        • Індивідуальна
        • Дуальна
      • Освіта дорослих
        • Підвищення кваліфікації
        • Конференції
      • Громадська освіта та формування особистості
        • Просвітницька, культурно-освітня та спортивно-масова діяльність
        • Рада з виховної, спортивно-масової роботи та студентських справ
      • Студентський TIME
        • Об'єднана рада студентського самоврядування
        • Фотоконкурс
        • Фестиваль гумору
        • Школа молодого лідера
        • Фестиваль "Софіївські зорі"
        • Шевченківський літературний марафон
      • Педагогічні інновації
        • Методичний портал
        • Педагогічний ОСКАР
        • Конкурс «EDUCATION WEBSITE 2020»
      • Статистично-аналітична інформація
        • Статистично-аналітична звітність ЗО
        • Статистично-аналітичні дослідження аграрного сектору економіки
    • Міжнародна діяльність
      • проекти
      • Міжнародні заходи
    • Послуги
          • Документи про освіту
          • Конференц-зали
          • Готель
    • Медіапростір
      • Медіатека електронних засобів навчання
      • Інтерактивний інформаційний вісник «Освітня траєкторія»
      • Навчально методичний журнал «Фахова передвища освіта»
      • Наукове видання «АгроТерра»
      • Онлайн-тренінги для педагогів
      • CEO ЦЕНТР ЕЛЕКТРОННОЇ ОСВІТИ
    • Державні закупівлі
  • Головна
  • Пропонуємо електронний посібник «Гігієна молока і молочних продуктів»
03 Вер

Пропонуємо електронний посібник «Гігієна молока і молочних продуктів»

  • 0 Коментарів

У Медіатеці електронних засобів навчання www.nmcbook.com.ua (розділ «Електронні посібники та підручники», підрозділ «Ветеринарна медицина») розміщено електронний посібник «Гігієна молока і молочних продуктів». У посібнику  важливе місце відведено питанню санітарних заходів та умов, спрямованих на якість та  безпечність молока,  його придатності до споживання, а також контролю ризиків на всіх етапах виробництва, транспортування, приймання, зберігання й реалізації молока.

Значною мірою висвітлено фізико-хімічні й біологічні властивості  та видові особливості, акцентовано увагу на дотриманні гігієнічних умов  на фермах, органічному виробництві молока, ветеринарно-санітарній оцінці продукту.

Сформульовано сучасні вимоги України та країн ЄС до молока як сировини і молочних продуктів. Наведено гігієнічні вимоги та державні санітарні правила для молокопереробних підприємств та пунктів закупівлі молока;  показано принципи застосування системи НАССР в умовах молокопереробних підприємств. Подано сучасні лабораторні методи контролювання показників якості й безпечності молока.

Для підготовки фахівців ступеня вищої освіти «магістр» галузі знань 21 «Ветеринарна медицина»,  а також для слухачів післядипломної освіти, практикуючих лікарів ветеринарної медицини, які здійснюють державний ветеринарно-санітарний контроль і нагляд за харчовими продуктами.

Працюйте і навчайтесь з задоволенням, а для цього обов’язково будьте здорові!

Укладачі:

Іван ЯЦЕНКО – доктор ветеринарних наук, професор, академік Академії наук вищої освіти України, завідувач Бюро судово-ветеринарних досліджень, завідувач кафедри ветеринарно-санітарної експертизи та судової ветеринарної медицини Харківської державної зооветеринарної академії

Леся БУСОЛ – кандидат ветеринарних наук, доцент кафедри ветеринарно-санітарної експертизи та судової ветеринарної медицини Харківської державної зооветеринарної академії

Надія БОГАТКО – кандидат ветеринарних наук, доцент, завідувач кафедри ветеринарно-санітарної експертизи Інституту післядипломного навчання керівників і спеціалістів ветеринарної медицини Білоцерківського національного університету

Іван БІБЕН – кандидат ветеринарних наук, доцент кафедри паразитології та ветеринарно-санітарної експертизи, декан факультету ветеринарної медицини Дніпропетровського державного аграрно-економічного університету

Володимир БІНКЕВИЧ – кандидат ветеринарних наук, доцент кафедри паразитології, іхтіопатології та ветеринарно-санітарної експертизи Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Гжицького

Оксана КАСЯНЕНКО – доктор ветеринарних наук, професор кафедри ветсанекспертизи, мікробіології, зоогігієни та безпеки і якості продуктів тваринництва Сумського національного аграрного університету

Юрій ГАЧАК – кандидат біологічних наук, професор, доцент кафедри технології молока і молочних продуктів Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького

 

  • Поділитися:
Кабинет 214

Вам також може сподобатися

ЧЕРЕЗ ХУДОЖНЄ МИСТЕЦТВО – ДО ПРОФЕСІЙНОЇ МАЙСТЕРНОСТІ

  • 22.02.2021
  • by Кабинет 214
  • in Без рубрики
«Коли б то сало крила мало, під небесами би літало!..» Під такою цікавою назвою 16 лютого 2021 року в читальному залі...
32 Міжнародної виставки BIOFACH 2021
18.02.2021

Залиште відповідь Скасувати відповідь

Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.

наша адреса

© Державна установа «Науково-методичний центр вищої та фахової передвищої освіти»

(044) 242-35-68

nmc.vfpo@ukr.net

03151, м. Київ, вул. Смілянська, 11

корисні посилання

Віртуальна подорож

Контакти

Моніторинг якості знань

Ми в Соціальних мережах

  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube

форма підписки

Підпишіться, щоб отримувати оновлення прямо в папці "Вхідні". Ми обіцяємо не надсилати вам спами.

Loading

© Державна установа «Науково-методичний центр вищої та фахової передвищої освіти»